2022年09月08日 11:45 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕は原点回帰
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日は久しぶりにマイブレンドを作りたいと思います
かれこれ７月末以来のマイブレンドになりますが、
迷走中の「インドネシアブレンド」は一旦置いておいて
過去に作ったマイブレンドの中から
私も含め、試飲した人たちに好評だったブレンドをもう一度作り、
基本に戻ろうと思います。
そのブレンドは今年の３月に作った
「キリマンジャロを使った苦味強めのブレンド」です。
使用する豆は
「炭焼コロンビア」「炭焼ブラジル」「キリマンジャロ」「ロブスタ豆」の４種類で
割合は３：３：２：２になります。
今回はペーパードリップで淹れました。
お店のみんなで試飲しましたが、
今回のブレンドを当店のブレンドマスターに初めて飲んでもらいましたが
「飲みやすいね」と言ってもらえました
今回のブレンドをもう一度作って飲んでみて
味のバランスとまとまりがブレンドにとってはとても大事だということを
改めて理解しました。
たくさんの種類の豆を配合すれば良いというものではない
ということもよく分かりました
基本を押さえた上で
また新しいブレンドを作っていきたいと思います
====================
超限定
「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
「パナマ ゲイシャ」 ドリップバッグ １個 ３００円（税抜）
５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
====================
皆さまのご来店、心よりお待ちしております
の
今週のマイブレンド☕軽やかな甘みブレンド（完成）
今週のマイブレンド☕甘味ブレンドを再改良 その２
今週のマイブレンド☕甘味ブレンドを再改良 その１
今週のマイブレンド☕は甘みのあるブレンド（過去レシピより）
今週のマイブレンド☕は甘い香りの秋ブレンド
久しぶりにマイブレンドを作りました☕
今週のマイブレンド☕甘味ブレンドを再改良 その２
今週のマイブレンド☕甘味ブレンドを再改良 その１
今週のマイブレンド☕は甘みのあるブレンド（過去レシピより）
今週のマイブレンド☕は甘い香りの秋ブレンド
久しぶりにマイブレンドを作りました☕
Posted by タニザワコーヒー
│コメント(0)
画像一覧 
