2023年02月07日 11:13 カテゴリ：取扱商品カテゴリ：コーヒー焙煎
本日焙煎のコーヒー豆です☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
本日もコーヒー豆を焙煎しております。
焙煎したコーヒー豆を一部紹介します
炭焼ソフトブレンドです。 ↓
キリマンジャロです。 ↓
コロンビアです。 ↓
ブラジルです。 ↓
アイスコーヒーブレンドです。 ↓
ロブスタ豆です。 ↓
コーヒー豆の写真は全てハンドピック前のものです。
本日焙煎のコーヒー豆をご希望の方は
店頭にてお声がけくださいね
ハンドピック済みの良い状態の豆のみをお渡しします
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超限定
「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
「パナマ ゲイシャ」 ドリップバッグ １個 ３００円（税抜）
５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
の
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2023年02月03日 11:02 カテゴリ：お知らせカテゴリ：その他
マイヤーレモンを頂きました(*^^*)／感謝セールは明日まで
こんにちは タニザワ珈琲店です
２月の感謝セールを開催しております
コーヒー豆・紅茶が通常価格より２割引になります
（パナマゲイシャ、ドリップバッグコーヒー、ティーバッグは割引対象外です）
明日まで開催しておりますので
ぜひ、この機会にご来店くださいませ。
お待ちしております
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昨日はいつもご来店くださるお客様から
またまた「マイヤーレモン」をいただきました
お店に来る前に収穫して下さったそうです。
１個１個がつやつやですね
今回はとてもたくさんいただいたので
お菓子作りをしている友人などにもお裾分けすることにしました。
私も家でレモンスカッシュ用のシロップでも作ってみようかと思っています
お客様のI様、いつもありがとうございます
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
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５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2023年02月02日 11:10 カテゴリ：取扱商品カテゴリ：コーヒー焙煎
バリーアラビカを焙煎しました／感謝セール開催中☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
２月の感謝セールを開催しております
コーヒー豆・紅茶が通常価格より２割引になります
（パナマゲイシャ、ドリップバッグコーヒー、ティーバッグは割引対象外です）
今週の土曜日まで開催しておりますので
ぜひこの機会にご来店くださいませ。
お待ちしております
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今日は「バリーアラビカ」を焙煎しました。 ↓
（写真はハンドピック前です）
「バリーアラビカ」はインドネシア産のコーヒーで
マンゴスチンのような独特な風味があり、
それをフルーティーさと思うか、クセがあると思うかで
好き嫌いが分かれるコーヒーです
私はマンゴスチンの様に風味を感じましたが
これも人それぞれ違うかもしれません。
気になる方は一度お試しください
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
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５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2023年02月01日 12:07 カテゴリ：コーヒーブレイクカテゴリ：お知らせカテゴリ：コーヒーに合うお菓子
いもいもタルトでプチブレイク／２月の感謝セール開催中
こんにちは タニザワ珈琲店です
本日から４日（土）まで
２月の感謝セールを開催しております
コーヒー豆・紅茶が通常価格より２割引になります
（パナマゲイシャ、ドリップバッグコーヒー、ティーバッグは割引対象外です）
今回は開催期間が短めですのでご注意くださいね
皆さまのご来店をお待ちしております
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ご近所さんに旅行のお土産でお菓子を頂いたので
少しだけプチブレイクしたいと思います
お菓子は御菓子御殿の「いもいもタルト」です。
沖縄県産の紅いもと茜いも（読谷村）を使用しているそうです。
そして今日のコーヒーは、お店のエスプレッソマシンで淹れた
「炭焼ソフトブレンド」にしました。
感謝セール期間中なので、ささっといただきます
「いもいもタルト」ですが
タルトの上に乗っているさつまいものペーストが
スイートポテトみたいで結構美味しかったです。
はっきりした紫色をしていますが、
着色料は一切使われていなくて、紅いもだけの色だそうです。
タルトは柔らかいタイプなので
食べていてボロボロとこぼれず食べやすかったです。
「炭焼ソフトブレンド」は
エスプレッソマシンの「カフェ・ジャポーネ」タイプで淹れました
蒸らしながら淹れてくれるので、
より香り立ちやすく飲み応えがありました。
今日も充実したコーヒーブレイクとなりました
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
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売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2023年01月27日 11:44 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕お客様のレシピを試してみました
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日はみぞれが降っていますね
ここ２～３日に比べたら気温は少し上がってきたし
夕方前にはみぞれも止みそうなので
たぶん雪が積もったりすることはなさそうですが
道路の凍結などが気になるところです。
今日も温かくしてお過ごしくださいね
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今週もマイブレンドを作りたいと思います。
マイブレンドと言っても
今回は久しぶりにお客様のご指名レシピを試します
レシピは
「コロンビア」「モカ」「ロブスタ豆」の３種類で
配合は６：３：１です。
実際はもう少し細かい配分なのですが、
今日は３人分（３０ｇ）でブレンドを作るので
大体この６：３：１の配分になります。
ペーパードリップで淹れました。
試飲してみます
感想ですが、
最初こそ苦味を感じますが、全体的に軽い感じの飲み口で、
飲み進めるうちに、だんだんと酸味が出てきて
最終的には酸味を楽しむ感じのブレンドでした。
香りも軽く焙煎したローストナッツのような感じで
それもまた良かったです。
お店には無いタイプのブレンドで面白かったです
お客様も、それぞれ自分好みのブレンドを探求していて
とても勉強になります
私も引き続き、いろんなブレンドの組み合わせを探求していきたいと思います
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
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５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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2023年01月26日 11:46 カテゴリ：お知らせカテゴリ：その他
コーヒーの木の現状／２月のお知らせです(^^)/
こんにちは タニザワ珈琲店です
そろそろ今月も終わりに近づいてきたので
来月のお知らせをしたいと思います。
２月の感謝セールは
２月１日（水）～４日（土）の４日間です。
今回はセール期間が短めですのでご注意ください
コーヒースタンプ２倍は
２月１５日（水）～２０日（月）に実施します。
（日曜は定休日です）
土曜日と祝日の２月２３日（木）は
１７時までの営業となります。
２月もよろしくお願いいたします
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去年の１０月の終わりから
寒さ対策でお店の中に入れている「コーヒーの木」ですが
現在こんな感じです。↓ あまり変化はありません
一年で一番寒い時季なので
とにかく木が弱らないことを願うばかりです。
早く暖かくなって、実が赤くなって欲しいです
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１００ｇ ２８００円（税抜）
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2023年01月25日 12:09 カテゴリ：コーヒーブレイクカテゴリ：コーヒーに合うお菓子
米粉だよ！東京ばな奈もちふわでコーヒーブレイク☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
昨夜から今朝にかけて、すごく冷え込みましたね
外に出て、風が顔に当たると
冷たさを通り越して痛かったです
早く寒波が去ってくれることを祈るばかりです
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さて、今週もコーヒーブレイクしたいと思います。
今回のコーヒーのお供は家族の出張土産で
「米粉だよ！東京ばな奈もちふわ バナナカスタード味」です。
名前がとても長いですね
うさぎの絵柄がかわいいです。
グルテンフリーが流行り
こういった米粉のお菓子もずいぶん増えてきましたよね。
「バナナカスタード」は柔らかいタイプのクリームでした。
原材料に使われているバナナペーストは
SDGｓ活動の「もったいないバナナ」プロジェクトのバナナも使用しているそうです。
そして今日のコーヒーは
「キリマンジャロ」にしました
ペーパードリップで淹れました。
お菓子と一緒にいただきます。
「東京ばな奈」ですが
米粉ということもあり、もっちりしているけどふんわりしていて
とても食べやすかったです。
味は今までの東京ばな奈と変わらない感じで美味しかったです。
「キリマンジャロ」は
濃く淹れてしまったのもあり、最初は苦味が強かったのですが
飲み進めるにつれてキリマンジャロならではの酸味がじわじわ出てきて
苦味と酸味が合わさり、飲み応えがあります。
今日も充実したコーヒーブレイクとなりました
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
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売り切れの際はご容赦ください。
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2023年01月24日 11:27 カテゴリ：取扱商品カテゴリ：コーヒー焙煎
本日焙煎のコーヒー豆です☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
本日もコーヒー豆を焙煎しております。
焙煎したコーヒー豆を一部紹介します
グァテマラです。 ↓
コロンビアです。 ↓
ブラジルです。 ↓
モカです。 ↓
アイスコーヒーブレンドです。 ↓
コーヒー豆の写真は全てハンドピック前のものです。
本日焙煎のコーヒー豆をご希望の方は
店頭にてお声がけくださいね
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１００ｇ ２８００円（税抜）
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５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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2023年01月20日 11:58 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービスカテゴリ：お知らせ
カカオのようなブレンドができました☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
今月のコーヒースタンプ２倍は今日までです
ぜひこの機会にスタンプをたくさん集めてくださいね
ご来店お待ちしております
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コーヒースタンプとは当店でコーヒー豆をお買い上げいただくと、
５００円（税込）につき１つ貯まるスタンプのことです。
スタンプが３０個貯まると
当店で使える５００円分の金券になります
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今日も「マイブレンド」のお話しです。
昨日作った「マイブレンド」を
もう一度、お店のエスプレッソマシンで淹れてみることにしました
ちなみに「マイブレンド」に使用したコーヒー豆は
「炭焼グァテマラ」「炭焼ブラジル」「マンデリン」で
配合は４：４：２です。
エスプレッソなので、かなり量は減りましたが
試飲してみます
飲んでみた感想ですが
昨日のペーパードリップで淹れたものよりも
かなり「カカオのような」感じの味になりました
飲んでいて、強い苦味の中に豆の旨味みたいなものも感じられたし
微かに酸味もあるようにも感じるし、昨日よりもぐっと味わい深く
飲み応えのある一杯になりました。
やっぱりこのブレンドはエスプレッソ向きだったようです
思い立って、エスプレッソマシンで試してみて良かったです
コーヒーは、淹れ方や温度などの違いで、味が変わるので
本当に奥が深いです。
引き続き、いろんなブレンドの組み合わせを探求していきたいと思います
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
「パナマ ゲイシャ」 ドリップバッグ １個 ３００円（税抜）
５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2023年01月19日 12:26 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕はエスプレッソ向きブレンド
こんにちは タニザワ珈琲店です
明日まで
コーヒースタンプが２倍です
ぜひこの機会にスタンプをたくさん集めてくださいね
ご来店お待ちしております
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コーヒースタンプとは当店でコーヒー豆をお買い上げいただくと、
５００円（税込）につき１つ貯まるスタンプのことです。
スタンプが３０個貯まると
当店で使える５００円分の金券になります
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さて、今日は久しぶりにマイブレンドを作ります。
マイブレンド作りは今年に入ってから初ですね
今回もシンプルブレンドを作りたいと思います。
シンプルブレンドとは、ブレンドするコーヒーを２～３種類に絞った
ブレンドのことです。
以前、インターネットでブレンドのことを調べていたら
「カカオのようなブレンド」と言う記事を見つけました。
（元記事を探しましたが見つかりませんでした
）
）その時、気になって大まかな配合をメモしていたので、
それを少しアレンジしたブレンドを作りたいと思います。
使用するコーヒーは
「炭焼グァテマラ」「炭焼ブラジル」「マンデリン」で
配合は４：４：２にしました。
ペーパードリップで淹れました。
試飲します。
飲んでみた感想ですが
炭焼を２種類入れたことにより
苦味と風味が重過ぎる感じになりました。
たぶんエスプレッソで淹れると良い感じだったかもしれません
高カカオチョコレートの苦いのを食べたことがあるので
「カカオのような」という意味では
それに近いブレンドになったと思います。
個人的にはもう少し飲みやすくてもいいかな？と思うので
「炭焼ブラジル」を「ブラジル」に変更してみてもよかったかもしれません。
何にせよ後味も苦味がかなり残るので
好き嫌いが分かれるブレンドになりました。
引き続き、シンプルブレンドの良い組み合わせを探していきたいと思います。
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
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「パナマ ゲイシャ」 ドリップバッグ １個 ３００円（税抜）
５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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