2022年04月29日 12:00 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕は炭焼モカマタリブレンド
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日は祭日なので１７時までの営業となります。
よろしくお願い致します
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今週も「マイブレンド」を作ってみました
今回のテーマは「のみやすい炭焼モカマタリブレンド」です。
使用した豆は
「炭焼モカマタリ」「ロブスタ豆」「モカ」
「マンデリン」「ブラジル」の５種類で
割合い５：２：１：１：１にしました。
ペーパードリップで淹れました。
試飲しました。
感想ですが
５種類の豆を配合したにもかかわらず
意外にもさらっと、ストレートコーヒーのような味わいになりました。
苦味とコクも中程度で酸味も控えめで
これはこれで飲みやすい感じになったのですが
「モカマタリ」の特徴というか、「らしさ」があまり感じられなかったので
もう少し改良した方がいいと思いました。
また次回、再挑戦したいと思います
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超限定
「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎しますよう／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
「パナマ ゲイシャ」 ドリップバッグ １個 ３００円（税抜）
５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
の
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2022年04月28日 11:21 カテゴリ：お知らせ
GW期間中の営業時間のお知らせです(^^)
こんにちは タニザワ珈琲店です
明日からゴールデンウィークということで
営業時間などのお知らせをしたいと思います
ゴールデンウィーク期間中
日曜日を除いて営業致します。
営業時間は土曜日と祭日は１７時まで
それ以外の日は１９時までの営業となります。
また、５月の感謝セールも開催します
感謝セール開催期間は
５月２日（月）～７日（土）までの６日間です
コーヒー豆、紅茶が通常価格の２割引になります。
（パナマゲイシャ、ドリップバッグ、ティーバッグは割引対象外です）
長期連休の方、そうでない方も
ぜひこの機会にご来店くださいませ
お待ちしております
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎しますよう／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
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売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2022年04月27日 12:01 カテゴリ：コーヒーブレイクカテゴリ：コーヒーに合うお菓子
ブルボン レザンヌでコーヒーブレイク☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
まだ週の半ばですが
コーヒーブレイクしたいと思います
今回のコーヒーのお供は
ブルボンの「レザンヌ」です。
そして今日のコーヒーは「ガヨマウンテン」です
久しぶりにサイフォンで淹れました。
熱々をいただきます。
「レザンヌ」ですが
まず、袋を開けた瞬間からラムレーズンの香りがしました。
外側のクッキーはサブレっぽいのに硬すぎず
中のバタークリーム？は、ちょっとこってりしているので
ラムレーズンによく合いました。
北海道の有名なバターサンドにはかなわないけど、
一箱６個入りで２００円くらいなのに、美味しくて高級感があり、
かなりお得なお菓子だと思いました
「ガヨマウンテン」は
飲み始めは酸味を強く感じるけど、
そこにしっかりとした苦味とコクが重なり
風味も豊かなので飲み応えのあるコーヒーです。
今日も充実したコーヒーブレイクとなりました
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎しますよう／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
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2022年04月26日 11:44 カテゴリ：取扱商品カテゴリ：コーヒー焙煎
本日焙煎のコーヒー豆です☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日もコーヒー豆を焙煎しております。
焙煎したコーヒー豆を一部紹介します
炭焼ストロングブレンドです。 ↓
炭焼コロンビアです。 ↓
炭焼ソフトブレンドです。 ↓
アイスコーヒーブレンドです。 ↓
ガヨマウンテンです。 ↓
モカです。 ↓
グァテマラです。 ↓
コロンビアです。 ↓
ブラジル（サンマリノ）です。 ↓
コーヒー豆の写真は全てハンドピック前のものです。
本日焙煎のコーヒー豆をご希望の方は
店頭にてお声がけくださいね
ハンドピック済みの良い豆のみをお渡しします
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2022年04月22日 12:13 カテゴリ：コーヒーブレイクカテゴリ：コーヒーに合うお菓子
クリームコロン＜大人のショコラ＞でコーヒーブレイク☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
今週もコーヒーブレイクしたいと思います
今日のコーヒーのお供は
グリコ「クリームコロン<大人のショコラ＞」です。
今日のコーヒーは「炭焼モカマタリ」にしました
ペーパードリップで淹れました。
「クリームコロン＜大人のショコラ＞」ですが
シナモンの香りとココアの風味が合わさった
チョコクリームがとても美味しく、
外側のワッフル生地も軽いので
ついつい何個も食べてしまいました
コーヒーにとても合うので、お勧めです
「炭焼モカマタリ」は
芳醇な香りがあり、炭焼だけど苦味が強過ぎず、
酸味も抑えられていて、とても飲みやすいコーヒーです。
指名買いするお客様が多いコーヒーです
今日も充実したコーヒーブレイクになりました
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
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2022年04月21日 12:11 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕は、あっさり軽いブラジルブレンド
こんにちは タニザワ珈琲店です
今週も「マイブレンド」を作ってみました
今回は先週作っていまいちだった「ブラジルブレンド」に再挑戦です。
使用した豆は
「炭焼ブラジル」「ブラジル」「マンデリン」「グァテマラ」
「ロブスタ豆」の５種類で
割合は５：２：１：１：１にしました。
先週はコクのあるブレンドを目指していたのに
思いのほか酸味が目立つブレンドに仕上がってしまったので、
今回は酸味を抑えた配合にしました。
なので「コロンビア」をやめて「マンデリン」に変更し
配合の割合も微妙に変えました。
今回もペーパードリップで淹れました。
感想ですが、
狙いどおり酸味がぐっと抑えられましたが
苦味がとても強いわけでもなく、
意外にもあっさりとした軽い感じのブレンドになりました。
炭焼タイプも含め２種類の「ブラジル」が７割も入っているので
ブラジルの持ち味であるあっさり、スッキリした感じがあり
これはこれで飲みやすいブレンドになりました
ただ、先週のテーマ「コクのあるブラジルブレンド」からすると
コクとか深みがあまり感じられない仕上がりになってしまいました
なかなか思ったとおりの味のブレンドを作るのは難しいですが、
やってみて分かったこともあったので
引き続き、挑戦していきたいと思います
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１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
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５個セット １４５０円（税抜）
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2022年04月20日 11:43 カテゴリ：お知らせ
コーヒースタンプ２倍は今日まで(^^)v
こんにちは タニザワ珈琲店です
４月のコーヒースタンプ２倍は本日までです
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コーヒースタンプとは当店でコーヒー豆をお買い上げいただくと、
３００円（税抜）につき１つ貯まるスタンプのことです。
スタンプが３０個貯まると
当店で使える５００円分の金券になります
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コーヒースタンプ２倍の期間中に
コーヒー豆を大量購入される方や高級豆を購入される方は
すぐにスタンプカードが一杯になるので
毎回５００円分の金券を使ってお買い物される方もいらっしゃいますよ
ぜひ、この機会にたくさんスタンプを集めてくださいね
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
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2022年04月15日 11:54 カテゴリ：コーヒーブレイクカテゴリ：お知らせカテゴリ：コーヒーに合うお菓子
「ごっさま」でコーヒーブレイク☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日から２０日（水）まで
コーヒースタンプ２倍です
コーヒースタンプとは当店でコーヒー豆をお買い上げいただくと、
３００円（税抜）につき１つ貯まるスタンプのことです。
スタンプが３０個貯まると
当店で使える５００円分の金券になります
ぜひ、この機会にスタンプをたくさん集めてくださいね
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さて、今週もコーヒーブレイクしたいと思います
今回のコーヒーのお供は
美濃忠の「ごっさま」です。
名古屋方言まんじゅうと書いてありますが
「ごっさま」とは名古屋のことばで「奥様」「女性」のことだそうです。
今日のコーヒーは「ロイヤルブレンド」です
今日はペーパードリップで淹れました。
お菓子と一緒にいただきます。
「ごっさま」ですが
中に上品な感じのこしあんが入っていて、
外側のもっちりとした薄皮とよく合い、
とても食べやすく美味しかったです。
「ロイヤルブレンド」は
ブルーマウンテンNo.1やジャマイカなどの高級豆を使用しており
苦味、酸味共に控えめながらも香り高く
とても柔らかい口当たりのブレンドです。
とても飲みやすいので、もう一杯飲みたくなる、そんなコーヒーです。
今日はお菓子もコーヒーも味わい深く
充実したコーヒーブレイクとなりました
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
「パナマ ゲイシャ」 ドリップバッグ １個 ３００円（税抜）
５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2022年04月14日 12:05 カテゴリ：取扱商品
ドリップバッグをたくさん作りました
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日は朝からひたすらドリップバッグを作っておりました。
各種類の豆を挽いて、決められた量を量りながら詰めていきます。
いくつかの工程があり、全て手作業なので、意外と手間が掛かります
午前中だけで１５０個近く作りました
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2022年04月13日 11:58 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕はコクありブラジルブレンドに挑戦
こんにちは タニザワ珈琲店です
今週も「マイブレンド」を作ってみました
今回のテーマは「コクのあるブラジルブレンド」です。
使用した豆は
「炭焼ブラジル」「ブラジル」「コロンビア」「グァテマラ」
「ロブスタ豆」の５種類で
割合は５：1.5：1.5：１：１にしました。
今回もペーパードリップで淹れました。
スタッフみんなで試飲しました。
感想ですが
最初口に含んだ瞬間は炭焼の香りや味を感じるのですが
そのまま飲み進めると、なぜか酸味が主張してきました
飲み終わった後もずっと酸味が残るので
コクではなく酸味の印象が強く、、、
自分が作りたかったブレンドとは程遠くなってしまいました
原因としては「グァテマラ」の酸味と
意外にも「コロンビア」がストレートで飲む時よりも
ブレンドにした時に酸味が出てくるからなのではないかと思います
これは来週もう一度再挑戦したいと思います
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１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
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５個セット １４５０円（税抜）
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