備長炭の炭火焙煎コーヒーなら 岡崎市の珈琲豆専門店 タニザワ珈琲店へ!

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「新鮮で香り高いコーヒーをご家庭で飲んで欲しい」その思いで、岡崎市の六名駅近くにて珈琲豆を販売しております。
毎日、厳選した生豆を真心こめて焙煎し、お待ちしております。

2019年01月29日 12:00  カテゴリ:コーヒー焙煎

朝からコロンビア・モカなどを焙煎しています

こんにちは タニザワ珈琲店です元気

今日は朝から快晴ですね太陽

土曜日の夜は、大坂なおみ選手の全豪オープンの試合を観ておりましたテニス

決勝ということもあり、かなり集中して観ていたのですが、
第二セットの後半から、ハラハラする展開になってしまい、
自分が集中して観れば観るほど、大坂選手がミスをするような気になり、
途中から耳だけを傾けて、テレビ画面を見ないようにしていました(笑)

私が観ようが観まいが試合に全く影響など無いんですがね笑顔汗
とにかく優勝できて本当に良かったです笑える



話は変わりまして、
今日も朝からたくさんの豆を焙煎しております。


焙煎し終わった豆から順にハンドピックしていきます。


お客様に美味しいコーヒーを届けられるよう
一つ一つの工程を心を込めてやっておりますにこにこ

皆さまのご来店、心よりお待ちしておりますハート

  


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2019年01月24日 12:32  カテゴリ:取扱商品

当店取扱いコーヒー豆のご紹介

こんにちは タニザワ珈琲店ですにこにこ

朝から風が強いですね~急ぐ
この風の強さじゃ、自転車を漕いでも歩くのと変わらないと思い、
今日は歩いてお店まで行きました足あと

しかし、歩いた方が体がポカポカしますね上矢印
明日からはしばらく歩いて通勤しようと思いますしっしっし

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今日は、当店で販売しているコーヒーをご紹介します。

ストレートコーヒーは全部で12種類ありますコーヒー

ニューギニア(販売終了)


ブレンドコーヒーは全部で6種類ですコーヒー



炭焼コーヒーも全部で6種類ですコーヒー


上記以外にも、アイスコーヒーブレンド(豆・水出し用)があります。


それぞれのコーヒーの特徴については、
後々このブログでじっくり紹介できたらと思っておりますウィンク



皆さまのご来店、心よりお待ちしておりますハート


  


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2019年01月23日 12:02  カテゴリ:お知らせ

炭焼ソフトブレンドの試飲をやっています

こんにちは タニザワ珈琲店です元気

毎日寒い日が続きますね雲
寒いと家に引きこもりがちになって、
体重がどんどん増加していきます・・・がーん

今朝の新聞に「骨貯金」の大切さが書いてありました。
太陽を浴びたり、運動をして骨へ負荷をかけることで
丈夫な骨を作るそうです。
(特に若いうちに骨貯金をするといいそうですが・・・笑顔汗

天気の良い日は散歩やジョギングなどして、体を動かしたいものですね逃げろー

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今日は当店でやっている試飲サービスについてご紹介します。

1度のお買い物で、200g以上のコーヒーをご購入いただくと、
炭焼ソフトブレンドのコーヒーを1杯試飲サービスしていますコーヒー

この試飲サービスは、
お店を今の場所に移してからずっとやっているのですが、
お買い物ついでにコーヒーを一杯飲んで、
一息つくお客様も多いですよ~ウィンク

この炭焼ソフトブレンドを飲んで、
自分好みのコーヒーを探すお手伝いもできますので、
お気軽にご相談くださいひよこ



皆さまのご来店、心よりお待ちしておりますハート
  


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2019年01月18日 12:07  カテゴリ:お知らせ

モカ・コロンビア・ブラジルの新豆入荷しました

こんにちは タニザワ珈琲店です元気

今日は朝から小学校へ授業参観に行ってきました学校

インフルエンザや風邪が流行っているからか、
マスクの子どもたちがたくさんいましたが、
みんなとっても元気で、観ているこちらもたくさん元気をもらいましたしっしっし

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話は変わりまして、
昨日は新しい豆がたくさん入荷しましたキラン

↓ エチオピア産のモカ豆の袋です。
  この袋の中に豆が30kg入っています。
  コーヒー豆用の袋の中では珍しくおしゃれな布袋です。

↓ こちらは、コロンビア豆の袋です。
  この袋の中には豆が70kg入っています。
  こちらはスタンダードな麻袋です。

↓ こちらは、ブラジル豆の袋です。
  この袋の中には豆が60kg入っています。
  こちらも麻袋ですね。

これらの豆は、当店オリジナルブレンド(全6種類)を作る際に
欠かせない豆となります。
またそれぞれ、ブレンドのみならず、ストレートでも販売しておりますコーヒー


皆さまのご来店、心よりお待ちしておりますハート
  


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2019年01月17日 12:00  カテゴリ:コーヒー焙煎

当店こだわりの備長炭のお話し

こんにちは タニザワ珈琲店です元気

昨日の話の続きみたいになりますが、
とうとう娘の通う小学校でも
インフルエンザで学級閉鎖になった学年が出たようですがーん

今朝、お客様が小学生のお孫さんと来店したので、
不思議に思っていたら、
学級閉鎖で学校がお休みになったからついてきたとのこと。
学校が休みでも、宿題のプリントが山のように出たと嘆いておりましたがーん汗

連日、ニュースでもインフルエンザの話題が多いですが、
早く終息してもらいたいものです。

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さて今日は、当店の炭焼コーヒーを焙煎する時に使用している
炭のお話しをしたいと思います。

↓ 当店では紀州の備長炭を使用しております。


紀州の備長炭の良さは、やはり、火の持ちが良いところです。

あまり良い炭じゃないと、あっという間に灰になってしまうのです。

今までいろいろな所の炭を取り寄せて、試してみたのですが、
紀州の備長炭に勝る物はありませんでしたグッドキラン

↓ 焙煎機に炭を入れています

そもそも、なぜ炭を使うのかと言うと、
コーヒー豆の表面と中の芯まで同じ温度で焼くことができるからです。

よく、鰻も炭で焼いた方がふっくら焼き上がるとか聞きませんか?
コーヒー豆も同じで、表面を焦がさずに芯まで熱が届き、
良い状態で焼き上げることができるのです。

ぜひ一度、当店自慢の炭焼コーヒー(全6種類)をお試しくださいコーヒー


最後までお読みくださり、ありがとうございますにこにこ

皆さまのご来店、心よりお待ちしておりますハート


  


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2019年01月16日 11:59  カテゴリ:お知らせ

お得なまとめ買い割引について

こんにちは タニザワ珈琲店です元気

とうとう、うちの娘(小学生)のクラスにもインフルエンザで
学校をお休みしている子が数人出ているようですがーん
うちの娘は今のところ大丈夫そうですが、
予防のためマスクをして学校へ通っています。

何とか学級閉鎖にならないことを願いつつ、
お休みしている子たちが
一日も早く快復して、元気になってほしいものです四ツ葉のクローバー

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さて、今日から19日の土曜日まで、
コーヒースタンプが2倍中ですピース

また、当店ではまとめ買い割引も行っています(ギフトは除きます)。
500g以上ご購入で100円、
1kg以上ご購入で300円お値引きします!

たくさん買うほどお得ですが、
お買い上げいただいたコーヒーはすぐに飲まれない場合は
冷凍庫で保管されることをお勧めしますウィンク

↑ 当店で育てているコーヒーの木です。
  室内管理のため新芽がでてきましたふたば

皆さまのご来店、心よりお待ちしておりますハート

  


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2019年01月15日 12:02  カテゴリ:コーヒー焙煎

ブラジル豆の焙煎の様子です

こんにちは タニザワ珈琲店です元気

岡崎市は日曜日成人式でしたねお花
私も20年以上前、成人式でしたが、
当日雪が降って、慣れない着物で大変だったことを思い出します雪だるま
今年は雪も降らず、良いお天気太陽で良かったですねにこにこ

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今日は大釜でブラジル豆を焙煎しております。

当店の焙煎の様子を少しご紹介します。

↑ 炭をおこし、炭釜の中へ入れます。
  写真でオレンジ色っぽくなっているところが
  炭の入っているところです。
  当店では、炭とガスを使い焙煎しております。

↑ 釜の中の温度を確認します。
  この時、大体230℃くらいでしょうか。
  アイスコーヒーや炭焼ストロングを焙煎する時は、
  もっと高温になります。

↑ 釜の小窓を見て、焼き色を確認します。

↑ 時々、中身を出し焼き加減を確認します。

↑ 焼き上がり、釜から豆を出します。
  そしてしばらく冷まします。
  焼き上がりまでの時間は
  釜の大きさや季節によって変動します。



皆さまのご来店、心よりお待ちしておりますハート

  


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2019年01月11日 12:32  カテゴリ:その他

カップテストをしてみました②

こんにちは タニザワ珈琲店です元気


昨日は一日中寒すぎたので、今日は少しだけ暖かく感じますね太陽

またまたインフルエンザが流行ってきたようなので、
手洗い・うがい・休養などをしっかりして、予防したいものです四ツ葉のクローバー

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さて、先日またカップテストをしてみましたコーヒー

今回は、アメリカンブレンド、ソフトブレンド、炭焼ソフトブレンド、
ストロングブレンド、炭焼ストロングブレンド、炭焼コロンビアの6種類でやってみました。

あっさり系のアメリカンブレンドから苦味の強い炭焼ストロングブレンドまで
いろんな種類を選んでみました。

今回はカップテストのやり方を写真で紹介します。

↓ テストをするコーヒー豆をグラスに入れます。



↓ 各コーヒー豆を挽きます。


↓ 適温のお湯をグラスにダイレクトに注ぎます。


↓ スプーンでかき混ぜ、コーヒー豆が下に沈んだところで、
  上澄みをすくって、味と香りを確認していきます。



皆さまのご来店、心よりお待ちしておりますハート

  


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2019年01月10日 12:18  カテゴリ:取扱商品

炭焼モカマタリ

こんにちは タニザワ珈琲店ですにこにこ

今朝も冷え込んでいますねくもり

もし天気が悪かったら、雪が降りそうなくらいの寒さですね雪

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今日は、当店の炭焼コーヒーの中で、
最近人気のある上矢印「モカマタリ」についてお話しします。

当店では、「モカ」と「炭焼モカマタリ」と2種類のモカがあります。

この「モカマタリ」の原産国はイエメンで
モカの中でも上級品質の物を取り扱っていますキラン

炭焼の仕方については、また、後々記事にしたいと思っていますが、
炭焼にすることで、モカが持つ酸味を減らし、
苦味と芳醇な香りと味を引き出しています。

炭焼の中でも苦味が強過ぎず、かつ、深みのある香りで
お客様の中に多くのファンがいらっしゃいますしあわせ

皆さまも、ぜひ一度お試しくださいませコーヒー


↑ 生豆のモカマタリです。炭焼焙煎して美味しいコーヒーになりますウィンク


皆さまのご来店、心よりお待ちしておりますハート

  


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2019年01月09日 12:17  カテゴリ:お知らせ

PayPay使えます

こんにちは タニザワ珈琲店ですにこにこ

今日は朝から風が強く、昨日よりさらに寒く感じますがーん

お店まで自転車で通っているのですが自転車

風のせいで前へあまり進まず大変でした汗

こんな日は家に引きこもりたくなりますね家


話は変わりまして、

今年から当店もPayPayでお支払いできるようになりました。

芸人の宮川大輔さんがCMされていて、ご存知の方も多いかと思いますが、
PayPayについて簡単に説明しますと、
QRコードをスマホで読み取って決済手続きをするサービスのことです。
つまり、スマホさえあればPayPay加盟店で
お買い物ができるということです。

また、スマホにアプリを入れて新規登録すると
500円相当プレゼントお金されるので、
皆様も試しに使ってみてはいかがでしょうか?



皆さまのご来店、心よりお待ちしておりますハート

  


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