2023年10月26日 12:02 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕はモカマタリの芳醇ブレンド
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日はマイブレンドを作ります
今回は前々回のマイブレンドであまりうまくいかなかった
「炭焼モカマタリ」を使ったシンプルブレンドに再挑戦です。
今まで７０回近くマイブレンドを作ってきましたが
その中で「炭焼モカマタリ」と相性の良い豆を見つけました。
それは「ブラジル」です。
そこで今回使用する豆は
「炭焼モカマタリ」と「ブラジル」のみで
配合は７：３にしました。
ペーパードリップで淹れて
試飲します。
感想ですが
「炭焼モカマタリ」をストレートで飲むより
より苦味とコクと深みが増して芳醇な味わいになりました。
前々回失敗した「キリマンジャロ」との組み合わせと違って
「ブラジル」が主張せずともうまく「炭焼モカマタリ」を引き立ててくれました。
今回は狙い通りの結果で嬉しいです
お客様の指名レシピ以外で
久しぶりに自分でシンプルブレンドの良いレシピを発見できました
引き続き、いろんなブレンドを探求していきたいと思います
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
の
今週のマイブレンド☕軽やかな甘みブレンド（完成）
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今週のマイブレンド☕甘味ブレンドを再改良 その１
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今週のマイブレンド☕は甘い香りの秋ブレンド
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Posted by タニザワコーヒー
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