2023年08月25日 12:06 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕は苦味堪能ブレンドの改良版
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日はマイブレンドを作ります
今回は７月に作った「苦味堪能ブラジルブレンド」を
少し改良してみようと思います
前回作った時は
炭焼の香ばしさとしっかりした苦味とコクがある感じに仕上がったのですが
後味に苦味がしっかりと残り過ぎて
「炭焼ブラジル」をストレートで飲んだ時よりも苦い感じになりました。
なので今回は
「炭焼ブラジル」「モカ」「ロブスタ豆」を
５：３：２の割合でブレンドしてみました。
ペーパードリップで淹れて試飲しました。
感想ですが、
前回に比べて苦味が少しだけ抑えられ、
苦味は堪能できるけど後味の感じもかなり良くなりました。
今回は自分が想像していた感じに仕上がりました
豆の種類は変更せず、配合の割合をほんの少し変えただけですが
それだけで味の感じ方が結構変わってくることを今回改めて実感しました。
今回の経験を踏まえて、またいろんなブレンドを探求していきたいと思います
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の
今週のマイブレンド☕軽やかな甘みブレンド（完成）
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Posted by タニザワコーヒー
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