2023年01月27日 11:44 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕お客様のレシピを試してみました
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日はみぞれが降っていますね
ここ２～３日に比べたら気温は少し上がってきたし
夕方前にはみぞれも止みそうなので
たぶん雪が積もったりすることはなさそうですが
道路の凍結などが気になるところです。
今日も温かくしてお過ごしくださいね
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今週もマイブレンドを作りたいと思います。
マイブレンドと言っても
今回は久しぶりにお客様のご指名レシピを試します
レシピは
「コロンビア」「モカ」「ロブスタ豆」の３種類で
配合は６：３：１です。
実際はもう少し細かい配分なのですが、
今日は３人分（３０ｇ）でブレンドを作るので
大体この６：３：１の配分になります。
ペーパードリップで淹れました。
試飲してみます
感想ですが、
最初こそ苦味を感じますが、全体的に軽い感じの飲み口で、
飲み進めるうちに、だんだんと酸味が出てきて
最終的には酸味を楽しむ感じのブレンドでした。
香りも軽く焙煎したローストナッツのような感じで
それもまた良かったです。
お店には無いタイプのブレンドで面白かったです
お客様も、それぞれ自分好みのブレンドを探求していて
とても勉強になります
私も引き続き、いろんなブレンドの組み合わせを探求していきたいと思います
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超限定
「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
「パナマ ゲイシャ」 ドリップバッグ １個 ３００円（税抜）
５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
の
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Posted by タニザワコーヒー
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