2022年12月08日 12:03 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕はコロンビアブレンド
こんにちは タニザワ珈琲店です
今週もマイブレンドを作りたいと思います
今回はシンプルブレンドの第四回目です。
シンプルブレンドとは、ブレンドするコーヒーを２～３種類に絞った
ブレンドのことです。
どんなブレンドを作ったらよいか、
なかなか考えがまとまらなかったので
インターネットで何か参考にならないかと調べていたところ
気になる組み合わせがあったので、
試してみることにしました。
選んだ豆は
「炭焼コロンビア」「コロンビア」「モカ」です。
配合は４：３：３にしてみました。
ペーパードリップで淹れました。
試飲します。
感想ですが
香りは甘さと軽めの香ばしさがあり、悪くはなかったです。
味は最初はストレートな苦味が全面に出て
温度が下がると共に酸味がじわじわと出てきました。
飲み進めてみて、全体的に可もなく不可もなくという感じでした。
「炭焼コロンビア」×「コロンビア」という
今まで試したことが無い組み合わせをブレンドしたのですが、
一緒に配合した「モカ」の出方によって、
味のまとまりが出にくい印象でした。
「モカ」をブレンドに使うには
個人的にもう少し勉強した方がいいと感じました
今回はいまいちな結果になりましたが、
引き続き、シンプルブレンドの良い組み合わせを探していきたいと思います
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
の
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Posted by タニザワコーヒー
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