2022年05月26日 11:39 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕軽やかグァテマラブレンド
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日は朝から雨が降ったり止んだりで
梅雨が近づいてきた感じがしますね
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さて、今週もマイブレンドを作ってみました
今回のテーマは今日の天気から
「季節（梅雨）のブレンド」にしてみました。
「梅雨」、どんなイメージかまず思い浮かべてみました。
夏が近づき少しずつ気温も上昇して、蒸し暑いながらも、
雨に打たれた植物から甘い香りがする・・・
と、いろいろ想像してみました
想像から、甘い香りと酸味がある感じのブレンドを作ってみたくなりました。
今回使用した豆は
「グァテマラ」「ロブスタ豆」「ブラジル」「モカ」の４種類で
割合は５：２．５：１．５：１にしました。
豆を挽いた段階では甘い香りがしていい感じでした
ペーパードリップで淹れました。
試飲しました。
感想ですが
「グァテマラ」の爽やかな酸味と風味がありつつも
味のベースに苦味があり、苦味が全体を支えている感じになりました。
後味も酸味と甘み両方感じられ、まあまあな出来になりました。
全体的に軽やかでいいのですが、
もう少し味に厚みが欲しいので、
配合などを変えて、来週もう一度挑戦したいと思います
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
の
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Posted by タニザワコーヒー
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