備長炭の炭火焙煎コーヒーなら 岡崎市の珈琲豆専門店 タニザワ珈琲店へ!

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2022年05月26日 11:39  カテゴリ:こだわりマイブレンドサービス

今週のマイブレンド☕軽やかグァテマラブレンド

こんにちは タニザワ珈琲店です元気

今日は朝から雨が降ったり止んだりで
梅雨が近づいてきた感じがしますね傘

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さて、今週もマイブレンドを作ってみましたコーヒー
今回のテーマは今日の天気から
「季節(梅雨)のブレンド」にしてみました。

「梅雨」、どんなイメージかまず思い浮かべてみました。
夏が近づき少しずつ気温も上昇して、蒸し暑いながらも、
雨に打たれた植物から甘い香りがする・・・
と、いろいろ想像してみましたしっしっし

想像から、甘い香りと酸味がある感じのブレンドを作ってみたくなりました。

今回使用した豆は
「グァテマラ」「ロブスタ豆」「ブラジル」「モカ」の4種類で
割合は5:2.5:1.5:1にしました。
今週のマイブレンド☕軽やかグァテマラブレンド

豆を挽いた段階では甘い香りがしていい感じでしたグッド

ペーパードリップで淹れました。
今週のマイブレンド☕軽やかグァテマラブレンド

試飲しました。
今週のマイブレンド☕軽やかグァテマラブレンド

感想ですが
「グァテマラ」の爽やかな酸味と風味がありつつも
味のベースに苦味があり、苦味が全体を支えている感じになりました。
後味も酸味と甘み両方感じられ、まあまあな出来になりました。
全体的に軽やかでいいのですが、
もう少し味に厚みが欲しいので、
配合などを変えて、来週もう一度挑戦したいと思いますにこにこ

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