2022年11月25日 12:24 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕／苦味際立つマンデリンブレンド
こんにちは タニザワ珈琲店です
今週もマイブレンドを作りたいと思います
今回はシンプルブレンドの第三回目です。
シンプルブレンドとは、ブレンドするコーヒーを２～３種類に絞った
ブレンドのことです。
選んだ豆は３種類。
「マンデリン」「キリマンジャロ」「ロブスタ豆」です。
配合は７：２：１にしました。
ペーパードリップで淹れました。
試飲します。
感想ですが
マンデリンをストレートで飲むよりも苦く
苦味の強いコーヒーが好きな方向けのブレンドができました。
そこにキリマンジャロの酸味が少し合わさるのですが、
今回、一つ気がついたことがあります
キリマンジャロをブレンドに使うと酸味は微かに残るのですが
苦味のあるコーヒーと合わせるとなぜか苦味を強くさせる作用があるようです。
不思議です
コーヒー豆の組み合わせによって、予想とは違う味に出会えるというのも
ブレンドの面白い部分だと思いました。
今回のシンプルブレンドは
好き嫌いはあるかもしれませんが、苦味が際立つブレンドになりました。
引き続き、いろんな組み合わせを探求していきたいと思います
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の
Posted by タニザワコーヒー
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