備長炭の炭火焙煎コーヒーなら 岡崎市の珈琲豆専門店 タニザワ珈琲店へ!

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2022年11月25日 12:24  カテゴリ:こだわりマイブレンドサービス

今週のマイブレンド☕/苦味際立つマンデリンブレンド

こんにちは タニザワ珈琲店です元気

今週もマイブレンドを作りたいと思いますコーヒー

今回はシンプルブレンドの第三回目です。
シンプルブレンドとは、ブレンドするコーヒーを2~3種類に絞った
ブレンドのことです。

選んだ豆は3種類。
「マンデリン」「キリマンジャロ」「ロブスタ豆」です。
配合は7:2:1にしました。
今週のマイブレンド☕/苦味際立つマンデリンブレンド

ペーパードリップで淹れました。
今週のマイブレンド☕/苦味際立つマンデリンブレンド

試飲します。
今週のマイブレンド☕/苦味際立つマンデリンブレンド

感想ですが
マンデリンをストレートで飲むよりも苦く
苦味の強いコーヒーが好きな方向けのブレンドができました。
そこにキリマンジャロの酸味が少し合わさるのですが、
今回、一つ気がついたことがありますひらめいた
キリマンジャロをブレンドに使うと酸味は微かに残るのですが
苦味のあるコーヒーと合わせるとなぜか苦味を強くさせる作用があるようです。
不思議です笑顔汗
コーヒー豆の組み合わせによって、予想とは違う味に出会えるというのも
ブレンドの面白い部分だと思いました。

今回のシンプルブレンドは
好き嫌いはあるかもしれませんが、苦味が際立つブレンドになりました。
引き続き、いろんな組み合わせを探求していきたいと思いますにこにこ

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皆さまのご来店、心よりお待ちしておりますにこにこ


【駐車場のご案内】
店舗前に1台、店舗裏側に4台分の駐車場があります車
また、店舗裏側から店舗へ行く場合は、
当店とらーめんたじまさんラーメン間の細い通路をお通りください足あと   



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