2020年03月04日 12:02 カテゴリ：取扱商品カテゴリ：コーヒー焙煎
今日からサンマリノ（ブラジル豆）を焙煎しています☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
「サンマリノ」の詳細です
グァテマラです。 ↓
ロブスタ豆です。 ↓
以前、ブログで紹介したブラジル豆の「サンマリノ」を
今日から焙煎しております
焙煎士曰く、焼きやすいそうです。
焼き立ての「サンマリノ」です。 ↓
「サンマリノ」の詳細です【生産国】 ブラジル
【生産地域】 モジアナ、セラード、スルデミナス地区等
【生産高度】 ６００ｍ～１０００ｍ
【品種】 カツアイ、ムンドノーボなど
【精製方法】 ナチュラル、天日乾燥
【収穫時期】 ６月～１０月
【カップ評価】 Passion fruit、Sweet.
【栽培方法】 樹上完熟
真赤に完熟したチェリーをそのまま樹上で熟成させる独特の栽培方法です。
樹上でゆっくりと乾燥されるうちに甘みが凝縮されていきます。
【精製工程】
収穫後、未熟豆や欠点豆を取り除くために水で洗浄し、
熟成豆だけを取り出し乾燥させています。
今日現在、店頭には以前から取り扱っているブラジル豆が置いてありますが、
「サンマリノ」も購入可能ですので、お気軽におたずね下さいね
価格 ３８０円（税抜き）／１００ｇあたり
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さて、今日もたくさんの豆を焙煎しています
焙煎したてのコーヒー豆を紹介させてください。
上から炭焼コロンビア、炭焼ブラジル、炭焼モカマタリ、左下はブラジル豆（サンマリノではない）、そしてサンマリノです。 ↓
キリマンジャロと炭焼ストロングブレンドです。 ↓
コーヒー豆が冷めた順番にハンドピック作業をしています
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今週は土曜日まで感謝セールを開催しております
コーヒー、紅茶が２割引となっておりますので、
この機会にご利用くださいませ
皆さまのご来店、心よりお待ちしております
の間の細い通路をお通りください
Posted by タニザワコーヒー
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