2023年09月08日 12:02 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕はザ・マンデリンブレンド
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日はマイブレンドを作ります
今回はお客様に教えていただいたブレンドの仕方を参考に
作っていきたいと思います。
教えていただいたブレンドの仕方というのは
本来のコーヒー豆そのものの味に自分がもう少し欲しい要素（味など）を
加えるというシンプルなものです。
例えば、好きな種類のコーヒー豆があり、
豆そのものの味や風味は好きだけど
もう少し苦くない方がいい、ソフトな感じがいい場合、
それを補うような他の豆をブレンドするというやり方です。
そのやり方を踏まえ
今回はマンデリンをメインにしたブレンドを作ってみます。
選んだ豆は
「マンデリン」「グァテマラ」「ロブスタ豆」の３種類で
配合は５：３：２にしました。
ペーパードリップで淹れて
試飲します
感想ですが
マンデリンのしっかりとした味と苦味と香りが全面にあり、
酸味が邪魔にならない程度に加わって
「ザ・マンデリンブレンド」という感じのブレンドに仕上がりました。
今回のブレンドを作ってみて
ブレンドのメインにしたいコーヒー豆をより良くさせる、
自分好みにさせるというシンプルだけど一番重要なことを
やっと分かってきました
教えていただいたお客様に感謝です
これからも引き続き、いろんなブレンドを探求していきたいと思います
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
の
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Posted by タニザワコーヒー
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