2019年04月26日 12:01 カテゴリ：お知らせ
【お知らせ】ブルーマウンテンNo.1などのスペシャリティコーヒーが当たるスピードくじを開催します！
こんにちは タニザワ珈琲店です
明日からいよいよ大型連休ですね
当店は、４月２８・２９・３０日と５月５日にお休みを頂きますが、
それ以外は祭日であっても営業いたします。
どこへ行っても渋滞に巻き込まれそうだし、
遠出はしたくないな～と、思っているコーヒー好きな方は、
ぜひ、５月１～４日の感謝セールにお越しくださいませ
以前のブログの記事でもお知らせしておりますが、
今回の感謝セールで、
スペシャリティコーヒー１００ｇが当たるスピードくじをやります
コーヒー豆を２００ｇお買い上げ毎に１回くじを引けるようになっております。
くじは、４本に１本くらいの確率でスペシャリティコーヒーが当たります！
１等 ブルーマウンテンNo.1（１６００円相当）
２等 ジャマイカ（１０００円相当）
３等 クリスタルマウンテン（７８０円相当）
４等 ロイヤルブレンド（７００円相当）
５等 ガヨマウンテン（６２０円相当）
６等 ニューギニア（５５０円相当）
７等 バリーアラビカ（５５０円相当）
※価格は１００ｇ当たりの金額で、４月現在のものです
はずれた場合でも、ちょっとした粗品をプレゼントいたします
今回の企画は、
「お客様にスペシャリティコーヒーをもっと試してもらいたい！」
というところから始まっていまして、
ぜひ、いろんなお客様にくじを引いて頂きたいと思っております
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↓ 店の前に飾ってある満開のクレマチスです
先ほどご来店したお客様も写真を撮って行かれました
皆様のご来店、心よりお待ちしております
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2019年04月23日 11:58 カテゴリ：コーヒー焙煎
今日も店内はコーヒー豆を焙煎する香りに包まれています♪
こんにちは タニザワ珈琲店です
もうすぐ大型連休ですね
帰省する以外、特に計画を立てていないので、
行き当たりばったりな連休を送ることになりそうです
５月１日からは感謝セール＆令和元年記念のスピードくじを開催しますので、
を開催しますので、４月中のお休みはゆっくり充電したいと思います
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さて、今日も朝からコーヒー豆を焙煎しております。
コーヒー豆を焙煎する香りは、好きな人にはたまりません
先ほどご来店されたお客様も、「香りにつられちゃったわ」とおっしゃっていました
↓ 焙煎後、冷まし中のブルーマウンテンNo.1です。
↓ ハンドピック待ちの豆たちです。
↓ アイスコーヒーもハンドピック待ちです。
↓ 最後に、クイズです。
どの豆がコロンビア豆で、どの豆がブラジル豆でしょう？
↑ 答えは、上２つの缶に入っているのがブラジル豆で、
下２つの缶に入っているのがコロンビア豆です。
豆をよ～く見ると違いが分かってきます。
コロンビア豆の方が丸くてコロンとしています（笑）
マニアックなクイズですみません
皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2019年04月22日 11:50 カテゴリ：コーヒー豆知識
コーヒーの味について【酸味・淹れ方編】
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日は朝から暖かいですね
店の前の県道沿いや近所の六名公園などに
ツツジの木がたくさん植えられていますが、
この暖かさで一気に満開になりそうですね
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さて、今日はコーヒ―の「酸味」についてのお話しをします。
コーヒーの「酸味」は、好きな人・嫌いな人にスッパリ分かれます。
「酸味」が嫌いな人の意見を聞くと、
苦味が強いコーヒーの方が好きだからとか、
美味しくない酸味の強いコーヒーを飲んだことがあったからなど様々です。
以前にもブログで書きましたが、
古くて酸化したコーヒーは嫌な酸味がするので、
そういったコーヒーを飲んだ経験がある方は、
「酸味＝美味しくない」と思ってしまうのかもしれません。
鮮度の良いフレッシュなコーヒーの酸味は全く別物なので、
上記のような経験のある方は
ぜひ、一度試してもらえたらと思います
また余談になりますが、統計によると、
年齢が若い方が酸味の強いコーヒーを好む傾向があり、
年齢が高い方が苦味の強いコーヒーを好む傾向があるそうです。
年配の方でも、酸味の強いコーヒーのファンでいらっしゃる方を
何人も知っているので一概には言えませんが
では、酸味の強いコーヒーを淹れるにはどうするかというと、
１．コーヒー豆を粗挽きにします。
粗挽きの豆でコーヒーを淹れると、コーヒーの濃度が薄く抽出されますが、
その分、酸味が出やすくなります。
２．お湯の温度は低め（９０℃以下）で素早く淹れます。
温度が低いお湯で淹れることにより、
酸味がやや強くなり、苦味が弱くなりやすいです。
また素早く淹れることで酸味がより抽出されやすくなります。
上記のようにすると「酸味」の強いコーヒーを淹れられますが、
コーヒー豆の銘柄によって「酸味」も変わってきますので、
次回は、「酸味」好きな人にお勧めのコーヒー豆についてお話しします
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↓ 土曜日に授業参観だったため、本日代休の子どもが
チラシを描いてくれました
今日もお読みくださり、ありがとうございます
皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2019年04月19日 11:58 カテゴリ：コーヒーブレイク
【コーヒーブレイク】今日の桜の様子～愛知環状鉄道沿いの堤防・その４ 緑の桜発見！～
こんにちは タニザワ珈琲店です
日に日に緑がまぶしく、もう葉桜ばかりになってきました
今日の桜の様子も、今年はこれで最終回となりそうです。
「緑色の桜を見たよ」という情報を元に、
つい先ほど桜を見に行ってきました
↓ 緑の桜ありました！ありがたいことにまだ咲いていました
↓ 愛環の電車の左側が緑の桜の木です。
遠くから見ると桜の木には見えません（笑）
↓ 八重桜もまだ少し花が残っていました。
↓ 線路沿いの八重桜です。
緑色の桜ですが、
インターネットで調べてみたら「御衣黄（ギョイコウ）」という名前だそうです。
今年は桜の季節も終わりますが、
この旧六名堤、いろんな種類の桜が植えられているので、
また来年、お花見に来てみてはいかがでしょうか？
皆様のご来店、心よりお待ちしております
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2019年04月18日 12:08 カテゴリ：お知らせ
令和元年記念スピードくじ作成中♪
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日は月に一度の交通当番の日でした
新一年生が大きいランドセルを背負って、頑張って登校していました
中には、忘れ物をした子がいて、
高学年のお兄さんと慌てて取りに帰る子もいましたよ
遅刻せずに学校へ行けたか少し心配になりました
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今日は、今月末のお休みのお知らせがあります。
４月２８・２９・３０日はお店をお休みさせていただきます。
よろしくお願いいたします
そして、５月１・２・３・４日は月初めの感謝セールを行います
何度もお知らせしておりますが、今回の感謝セールで
令和元年記念スピードくじを開催しますので、
ぜひお立ち寄りくださいませ
↓ 昨日からスピードくじを作っています
皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2019年04月17日 12:01 カテゴリ：取扱商品
コロンビア
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日は天気予報ではくもり
のはずでしたが、
のはずでしたが、９時前くらいからしっかり雨が降りましたね
危うく洗濯物を外に干して出掛けるところでした
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さて、今日はコーヒー豆の「コロンビア」についてお話しします。
コロンビア共和国は南米大陸の左上にあり、
コーヒーが栽培できる環境「コーヒーベルト」の真ん中あたりに位置します。
現在、コーヒー生産量は世界第３位になっています。
コロンビア産の豆は香りとコクなどの味のバランスが良いので、
ブレンドコーヒーのベースとしてよく使われます。
当店にあるいくつかのブレンドコーヒーにも、必ずと言っていいほど入っています。
↓ 休憩時間に「コロンビア」をハンドドリップし、スタッフで飲みました
ここからは個人の感想になりますが、
まず、コーヒーの香りがとても甘く感じます。
そして、味ですが、
意外にも酸味をはっきり感じ、苦味はほとんど無いです。
酸味ははっきり感じますが、
飲んだ後スッキリした感じが残るだけで、嫌な酸味は全く残りません。
苦味が無い分、軽い口当たりなので、さらさらと飲めてしまいます。
酸味があまり好きでは無いスタッフも、
これなら無理なく飲めると言っていました。
私は、酸味が元々苦手ではないのでとても飲みやすかったですし、
優しい口当たりなので、好みの味でした
コーヒーの苦味があまり得意ではない方に、お勧めですよ～
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先週のブログ記事でも、いくつかお知らせをしましたが、
新サービス「こだわりMyブレンド」や
５月の感謝セールで「令和元年記念スピードくじ」など開催しますので、
ぜひぜひ、ご来店くださいませ
皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2019年04月12日 10:26 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
タニザワ珈琲店「こだわりMyブレンド」サービス始めました
タニザワ珈琲店では、お客様のお好みの味を提案する「こだわりMyブレンド」サービスを始めました。
当店のノウハウが凝縮したおススメの「炭焼ソフトブレンド」を試飲していただき、
そこから「酸味・苦味・コク」など味に対することをお聞きします。
その上で、購入したい価格帯やコーヒーの淹れ方など様々なことをカウンセリングし、
お客様の本当に飲みたいコーヒーを探し、ブレンドします
サービス詳細は、チラシをご覧ください。
▼ チラシ （クリックで拡大します）
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ご注文の流れ
１．当店のノウハウが凝縮したおススメの
「炭焼ソフトブレンド」を試飲していただきます。
２．試飲しながら、コーヒーに関するアンケートをご記入ください。
３．アンケートにお答え頂いた内容を元に、最適なブレンドをご提案します。
４．ご提案内容でよろしければ、ご購入していただき、
ご自宅にて味の確認をしていただきます。
（ファーストテイスティングコーヒー）
５．ファーストテイスティングコーヒーを飲んだ上で、
再度ご来店いただき、
味に対するご要望がさらにございましたら、
ご要望の味に近づくブレンドをご提案します。
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コーヒーに関するアンケート用紙
店頭で、「こだわりMy（マイ）ブレンド」希望とお伝えください。
「炭焼きソフトブレンド」のコーヒーと共にアンケート用紙をご用意します。
下記、アンケート用紙のPDFデータをプリントアウトし、
下記、アンケート用紙のPDFデータをプリントアウトし、
事前に記入いただくと、ご案内がスムーズです。
(PDF: 98.68KB)
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2019年04月11日 12:15 カテゴリ：お知らせ
【お知らせ】スペシャリティコーヒーが当たる？！～令和元年記念スピードくじ開催決定～
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日はお知らせがあります
５月１日～４日の感謝セールで特別なイベントを開催します
来月の５月１日は平成から令和に変わる大事な日ですね。
当店は創業４６年になりますが、
平成元年に今の真宮町にお店を移転しています。
平成時代、ずっとこの場所でお店を営業することができたので、
平成が終わるということに、とても感慨深いものがあります。
そこで今回、
昭和から平成時代まで、いつも来てくださっているお客様に感謝し、
これから始まる令和の時代も頑張っていこう、
新しいお客様にも来ていただこうということで、
「令和元年記念スピードくじ」を開催することになりました。
今回のスピードくじの景品ですが、かなり豪華になっています
なんと、当店自慢のスペシャリティコーヒーをプレゼントします
内容は以下のようになります↓ ↓ ↓
１等 「ブルーマウンテンNo.1」
２等 「ジャマイカ」
３等 「クリスタルマウンテン」
４等 「ロイヤルブレンド」
５等 「ガヨマウンテン」
６等 「ニューギニア」
７等 「バリアラビカ」
当選された方には、それぞれ１００ｇを豆もしくは粉でお渡しします
１等の「ブルーマウンテンNo.1」だと、現在の価格は１００ｇ１６００円しますので、
当たった方はかなりラッキーです
このくじの参加方法は、２００ｇお買い上げ毎に１回となります。
つまり、１ｋｇご購入頂いた場合、５回も引けます。
超大型連休中で、皆さまお忙しいとは思いますが、
岡崎市に来られる用事がある方、ぜひお立ち寄りください
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↓ 写真は、先月末に行った、名古屋の白鳥庭園の枝垂桜です。
ちょうど満開で見事でした
皆さまのご来店を心よりお待ちしております
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2019年04月10日 12:10 カテゴリ：取扱商品
炭焼トラジャ
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日は朝から雨ですね
雨だと花粉症の症状が和らいで、非常に生活しやすいです
この雨で満開の桜は散りそうですが、
まだ咲いていない桜や他の花々には、恵みの雨になりそうですね
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今日は、「トラジャ」というインドネシア産のコーヒーについてお話しします。
「トラジャコーヒー」はインドネシアで４番目に大きいスラウェシ島の
山岳地帯で栽培されています
ブラジルなどにあるような大きい農園は無く、
小さい農園がいくつかあり、そこで収穫から袋詰めまでしています。
昔は、オランダ王室御用達のコーヒーでしたが、
第二次世界大戦で農場は荒れ果て、
「トラジャコーヒー」は一時、姿を消してしまいます。
しかし戦後、日本のキーコーヒーさんが援助し、また栽培できるようになったそうです。
この「トラジャコーヒー」を当店では紀州備長炭を使って炭焼きにしています。
味は、一口目飲んだ時に強い苦味を感じますが、
何口か飲み進めると、コクと共に苦味も程良い感じになっていきます。
飲み終わった後も口の中にしばらくスッキリした苦味が残ります。
酸味などのクセは全く無く、スッキリとしていて、
苦味は強めですが、とても飲みやすいコーヒーです
個人的には、ミルクを入れてカフェオレにして飲むのもお勧めです。
（※味の感想は当店スタッフのものです。感じ方は人それぞれですのでご了承ください。）
↓ お店にある、桜のカップに「炭焼トラジャ」を淹れてみました。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております
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2019年04月09日 12:13 カテゴリ：取扱商品カテゴリ：コーヒー豆知識
コーヒーの味について【苦味・豆選び編】
こんにちは タニザワ珈琲店です
ここ２～3日、花粉症のような症状が出始めてマスクが外せません
今年は花粉症から逃げ切れると思っていたのですが・・・
子どもも含め家族全員が花粉症気味だと、
ティッシュの消費が半端ないですね
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さて、今日は先週の記事の続きで、
「苦味」好きな人にお勧めのコーヒー豆の選び方についてお話しします。
どんなコーヒー豆を選べばいいかというと、
ズバリ、焙煎度合いが「深煎り」のコーヒーを選びます。
「深煎り」と言っても、深煎りの中で、さらに３つの段階に分けられます。
１つ目は「フルシティロースト」と言って、中煎りの次くらいの焙煎度合いになります。
味は、酸味よりも苦味が強くなり、見た目も豆の表面に油が出てくるようになります。
２つ目は「フレンチロースト」で、フルシティローストの次に深煎りになります。
味は、酸味はほとんど消え、苦味とコクがより強くなります。
３つ目は「イタリアンロースト」で、一番の深煎りになります。
味は、濃厚な苦味と香ばしさを感じられ、豆の色は黒に近くなります。
つまり一番苦くなります。
「苦味」の強いコーヒーをお探しの方は、ぜひ焙煎度合いを気にしてみてくださいね
ちなみに、当店で取り扱っているコーヒー豆の中だと、
アイスコーヒーが一番苦味の強いものになります。
その次に苦味が強いのが炭焼ストロングブレンドになります。
当店のお客様の中でも、アイスコーヒーの豆をホットで淹れて飲まれる方もいます。
↓ 今朝焙煎したばかりの炭焼トラジャです。
炭焼トラジャも苦味の強いコーヒーです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております
Posted by タニザワコーヒー
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