2021年04月30日 12:09 カテゴリ：取扱商品カテゴリ：コーヒーブレイクカテゴリ：お知らせカテゴリ：コーヒーに合うお菓子
スティックダックワーズで☕ブレイク／明日から感謝セールです(^O^)／
こんにちは タニザワ珈琲店です
明日から５月ですね
タニザワ珈琲店では、明日から５月５日（水）まで
毎月恒例の感謝セールを行います
（日曜日はお休みです）
今回はいつもと違って、土曜日と祝日のみの開催となりますので、
営業時間は９時から１７時までとなります。
コーヒー豆、紅茶が２割引となりますので、
休日に楽しむお好みのコーヒーを探しに
ぜひお立ち寄りくださいませ
ぜひお立ち寄りくださいませ
（パナマゲイシャとドリップパックは割引き対象外となります。ご了承ください。）
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さて、今週もコーヒーブレイクしたいと思います
今日のコーヒーのお供は
井桁堂の「スティックダックワーズ（抹茶）」です
中に抹茶チョコレートのクリームが挟んでありました。
今日のコーヒーは「ストロングブレンド」をサイフォンで淹れました
「スティックダックワーズ（抹茶）」ですが、
まず、サクッとしてその後ふわッとした食感が良かったです
今回は抹茶味でしたが、抹茶の味もしっかりあり、
甘さもちょうど良く、コーヒー一杯のお供としては十分なお菓子でした
他の味も試してみたいです
「ストロングブレンド」は久しぶりに飲みましたが、
苦味の中に酸味を微かに感じ、ブレンドならではの複雑な風味が楽しめます。
また今回、ペーパードリップとサイフォンでは風味に違いがあるようにも感じました。
今日も充実したコーヒーブレイクとなりました
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超限定
「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
「パナマ ゲイシャ」 ドリップパック １個 ３００円（税抜）
５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
の
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2021年04月28日 12:06 カテゴリ：取扱商品カテゴリ：お知らせ
モカゲイシャをサイフォンで☕／明日は祝日ですが営業しますよ～(^^)/
こんにちは タニザワ珈琲店です
明日は祝日の「昭和の日」ですが
１７時まで営業しています
当店は、ストレート・ブレンド含め２６種類のコーヒーを取り扱っております
おそらく岡崎市内のコーヒー店の中では、
コーヒーの種類が多い店ではないかと思います
明日のお天気は雨模様の予報ですが、
お休みの日の憩いのお共に
お好みのコーヒーを探してみてはいかがでしょうか？
皆さまのご来店を心よりお待ちしております
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さて、今週もサイフォンでコーヒーを淹れたいと思います
今日のコーヒーは、最近飲んでいなかった「モカゲイシャ」にしました。
サイフォンで淹れてみてどうなるか気になります
サイフォンで淹れると温度が高めだからでしょうか、
以前飲んだ時よりも苦味を強く感じました。
それでも「モカゲイシャ」独特のフルーティーさがあり、
飲んだ瞬間に「モカゲイシャ」はこの風味だと、すぐに思い出しました
やはり何回飲んでも「モカゲイシャ」は独特なフルーティーさがあり
お好きな方にはたまらないコーヒーだと思います
気になる方はドリップパック（税込１０８円）もございますので、
一度お試しくださいね
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
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５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2021年04月27日 12:00 カテゴリ：取扱商品カテゴリ：コーヒー焙煎
本日焙煎のコーヒー豆です☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
もうすぐ大型連休ですが、
当店は通常営業（祭日は１７時までの営業・日曜定休）しておりますので、
よろしくお願いいたします
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さて、今日もコーヒー豆を焙煎しております。
まずは炭火焙煎したコーヒーから紹介します
炭焼コロンビアです。 ↓
炭焼ブラジル（サントス）です。 ↓
炭焼ソフトブレンドです。 ↓
アイスコーヒーブレンドです。 ↓
一斗缶２つ分焼きました。
ここからは、ガスで焙煎したコーヒーです。 ↓
グァテマラです。 ↓
モカです。 ↓
コロンビアです。
一斗缶３つ分焼きました。
ブラジル（サンマリノ）です。 ↓
一斗缶２つ分焼きました。
ロブスタ豆です。 ↓
一斗缶１つ分焼きました。
上の写真は、どれも焼き上がったばかりの状態なので、
まだハンドピックされていません。
熱がとれたものから順に、ハンドピックをしていきます
ハンドピックとは欠点豆（焙煎後の色づきの悪さのある豆などのこと）を取り除くことです。
欠点豆が１粒混じるだけで、味わいを台無しにしてしまう可能性があります。
本日焙煎したコーヒー豆をご希望の方は、
店頭にてお声がけくださいね
きちんとハンドピックした、状態の良い物をお渡しします
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
「パナマ ゲイシャ」 ドリップパック １個 ３００円（税抜）
５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2021年04月23日 12:00 カテゴリ：取扱商品カテゴリ：コーヒーブレイクカテゴリ：コーヒーに合うお菓子
エッグタルトでコーヒーブレイク☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
今週もコーヒーブレイクしたいと思います
今日のコーヒーのお供は、山崎の「エッグタルト」です
本日のコーヒーは「炭焼ストロングブレンド」にしました
今日も昨日に引き続き、サイフォンで淹れました
サイフォンで淹れるの楽しいです
サイフォンだと熱々のコーヒーがいただけます
（少し冷ました方が風味のバランスが良いとも言いますが・・・）
「エッグタルト」は初めて食べましたが、
しっかりしたタルト生地に固めのカスタードが入っていて、
甘さもちょうど良くコクもあり、量的にも食べ応えがありました。
「炭焼ストロングブレンド」は
当店のコーヒーの中でも１～２番くらいに苦味の強いものですが、
香りも良く、コクもあり飲み応えがあります
今日のコーヒーとお菓子の相性はバッチリでしたが、
どちらかと言うと「エッグタルト」が「炭焼ストロングブレンド」を
より引き立ててくれた感じになりました
今日も充実したコーヒーブレイクとなりました
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１００ｇ ２８００円（税抜）
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2021年04月22日 12:15 カテゴリ：コーヒー器具
サイフォンでコーヒーを淹れてみました☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日はサイフォンを使ってコーヒーを淹れました
選んだコーヒーは「ロイヤルブレンド」にしました
アルコールランプで水から沸かすと時間がかかるため、
予めお湯を用意し、フラスコの中に入れます。
そして、アルコールランプで沸騰させます。
ロートの中にコーヒーの粉（中挽き）を入れ、フラスコ側に差し込みます。
そうすると、フラスコの中の沸騰したお湯がすぐにロートの方に上がってきます。
ロートの中に上がったお湯にコーヒーの粉が撹拌するようヘラで混ぜ合わせます。
頃合いを見て、アルコールランプを下げます。
しばらくすると、ロートの中のコーヒーがフラスコの中に落ちてきます。
↓
↓
コーヒーが落ちきったら完成です
完成してすぐ試飲しましたが、熱くて香り豊かで美味しかったです
手間と時間が少し必要ですが、
淹れる過程も実験のようで楽しかったです
当店ではサイフォンなどのコーヒー器具も取扱っております。
機会があれば一度お試しください
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１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
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2021年04月21日 12:00 カテゴリ：その他
お庭で育てたカラーだそうです(*'▽')
こんにちは タニザワ珈琲店です
お庭で育てたという「カラー」をいただいたので、お店に飾りました
お花を見た時、お花屋さんで購入してきたものかと思いました
こんなに美しく立派に育てられるなんて、素晴らしいですね
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さて、今週も喫茶店様向けコーヒーの袋詰め作業をしております。
今日は「マイルドブレンド」を中心に詰めていますが、
これからの時期は「アイスコーヒーブレンド」の出番が増えますね
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2021年04月16日 12:05 カテゴリ：コーヒーブレイクカテゴリ：コーヒーに合うお菓子
源 吉兆庵の白桃プリンでコーヒーブレイク☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
今週も終わりに近づいてきたので、
コーヒーブレイクしたいと思います
今日のコーヒーのお供は
源 吉兆庵の「白桃プリン」です
そして今日のコーヒーは「グァテマラ」にしました
中挽きにしてハンドドリップで淹れました。
「白桃プリン」ですが、
大きさのちょうど良い国産の白桃がゴロゴロ入っていて、
プリン自体も桃の味が品良くあり、とても美味しかったです
甘すぎないところも良かったです
「グァテマラ」は香り高く、柔らかな風味があります。
今回は、今まで飲んだ時よりも苦味を強く感じましたが、
それでも酸味が主張しすぎない程度にあります
「白桃プリン」と「グァテマラ」の味や風味が、
お互いに邪魔をすることなくうまくバランスが取れていたので、
これはこれで良い組み合わせだと思いました
フルーツ系のスイーツとグァテマラの組み合わせは
何度か試していますが、結構相性がいいので、
一度試してみることをお勧めします
いろいろと感想を述べましたが
今週も美味しいコーヒーブレイクとなりました
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２０日（火）までコーヒースタンプが２倍ですよ～
コーヒースタンプ２倍の時は感謝セールと違って
コーヒー豆のまとめ買い割引ができます
コーヒー豆まとめ買い割引とは５００ｇ購入の場合は１００円
１ｋｇ購入の場合は３００円
合計金額からお値引きいたします
普段たくさんコーヒーを飲まれる方などは、
ぜひこの機会にご利用くださいね
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１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
「パナマ ゲイシャ」 ドリップパック １個 ３００円（税抜）
５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2021年04月15日 12:00 カテゴリ：お知らせ
☆今日からコーヒースタンプ２倍です☆
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日は月に一度の交通当番でした
まだランドセルが大きく、制服がぶかぶかの新一年生の子たちが
とても可愛かったです
一年生の子たちは歩く速度も遅いので、
上の学年の子たちはゆっくり歩いてあげていましたよ
朝から見ていて微笑ましかったです
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さて、今日から２０日（火）までコーヒースタンプが２倍になります
コーヒースタンプ２倍の時は感謝セールと違って
コーヒー豆のまとめ買い割引ができます
コーヒー豆まとめ買い割引とは５００ｇ購入の場合は１００円
１ｋｇ購入の場合は３００円
合計金額からお値引きいたします
普段たくさんコーヒーを飲まれる方などは、
ぜひこの機会にご利用くださいね
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１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
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５個セット １４５０円（税抜）
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2021年04月14日 12:04 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
久しぶりのマイブレンド☕は好評でした(^^)
こんにちは タニザワ珈琲店です
２月以来マイブレンドを作っていなかったので、
を作っていなかったので、久しぶりに作ってみました
今回は前回作った
「炭焼ブラジル」を中心にした「苦味の効いたブレンド」を
さらに改良したいと思います
選んだ豆は
炭焼ブラジル、マンデリン、コロンビア、モカ、ロブの５種類です。
配合は５ ： １.５ ： １.５ ： １ ： １ にしました。
中挽きにしてハンドドリップで淹れました。
少し濃いめに淹れました。
飲んでみた感想は
思惑どおり苦味がしっかり効いているのですが、
酸味が邪魔をしない程度に程良くあり、バランスがとれたブレンドになりました
試飲してもらったスタッフにも「味にまとまりがある」と好評でした
この調子で、いろんなブレンドにチャレンジしたいと思います
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当店では「こだわりマイブレンド」というサービスを行っております
自分好みのオリジナル珈琲を作ってみたい方は、
お気軽にご相談くださいね
ブログ担当（嫁）の私は、ブレンドの勉強中ですが、
当店のベテランスタッフが対応いたしますので、
お気軽にお声がけくださいね
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超限定「パナマ ゲイシャ」限定発売中です☆注文を受けてから焙煎します／予約焙煎受付中☆
１００ｇ ２８００円（税抜）
かなり少量の入荷のため、すぐに売り切れる場合がございます。
「パナマ ゲイシャ」 ドリップパック １個 ３００円（税抜）
５個セット １４５０円（税抜）
売り切れの際はご容赦ください。
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
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2021年04月13日 12:00 カテゴリ：取扱商品カテゴリ：コーヒー焙煎
本日焙煎のコーヒー豆です☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日は雨が降ったり止んだりですね
ここのところ、週に１～２回はまとまった雨が降るので
桜の花もあっという間に終わってしまいました
次は藤の花ですが、
近所の方のお庭では、もうすでに満開になっていたので、
これも見頃はあっという間に過ぎてしまいそうですね
今年の春は、どの植物も開花が早いですね
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さて、今日もコーヒー豆を焙煎しております
まずは、炭火焙煎したコーヒー豆を紹介させてください
炭焼トラジャです。 ↓
炭焼ソフトブレンドです。 ↓
炭焼コロンビアです。 ↓
アイスコーヒーブレンドです。 ↓
ここからはガスで焙煎したコーヒー豆です
マンデリンです。 ↓
グァテマラです。 ↓
ブラジル（サンマリノ）です。 ↓
一斗缶３つ分焼きました。
コロンビアです。 ↓
一斗缶２つ分焼きました。
ロブスタ豆です。 ↓
熱が冷めた豆から順番にハンドピックしております
本日焙煎のコーヒー豆をご希望の方は、
店頭にてお声がけくださいね
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