2022年05月11日 12:01 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕モカマタリブレンドに再挑戦
こんにちは タニザワ珈琲店です
一週間ぶりに「マイブレンド」を作ってみました
今回は、前回作って可もなく不可もなくだった
「炭焼モカマタリブレンド」に再挑戦しました。
使用した豆は
「炭焼モカマタリ」「ブラジル」「グァテマラ」「ロブスタ豆」の４種類で
割合は７：１：１：１にしました。
前回使った「モカ」を「グァテマラ」に変更し
「マンデリン」も入れるのをやめました。
そして「モカマタリ」も５割から７割に増やしました。
今回もペーパードリップで淹れました。
スタッフと試飲しました。
感想ですが
口に含んだ瞬間、炭焼の香りと苦味、コクがあり
酸味も微かに感じる程度でまとまりのあるブレンドになりました。
前回の「炭焼モカマタリブレンド」より
「モカマタリ」らしさも出てきたように思います。
スタッフからも「飲みやすい」と言ってもらえたので
ひとまず今回は成功したのではないかと思います
なかなか一回でブレンドは成功しませんが、
引き続き、いろんなブレンドを作ってみたいと思います
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
の
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Posted by タニザワコーヒー
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