久しぶりにマイブレンドを作りました☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
最近すっかり「マイブレンド」を作らなくなってしまったのは
単純に良いアイデアが浮かばないからなのですが
久しぶりに「マイブレンド」を飲みたくなったので
今日は過去７０以上試作した「マイブレンド」の中から
「秋の始まりブレンド」という２年前に考えたレシピで
もう一度作って試飲したいと思います
使用する豆は
「炭焼ブラジル」「ブラジル」「モカ」「ロブスタ豆」の４種類で
ブレンドの配合は
「４：３：１：２」です。
ペーパードリップで淹れました。
試飲してみます。
感想ですが
強過ぎない苦味とコク、香りは甘めで
酸味はほんのり程度で変なクセもなく
全体的に穏やかでまとまりがあり飲みやすかったです。
当時「気軽に飲めるブレンド」という考えで作ったので
そのように作れていると思いました。
何カ月ぶりに「マイブレンド」を作ってみましたが
やはり面白いですね。
過去のマイブレンドのレシピを見直して
新しいアイデアに繋げていきたいと思います
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