今週のマイブレンド☕は苦味堪能ブラジルブレンド
こんにちは タニザワ珈琲店です
今週もマイブレンドを作ります
今回は「ブラジル」を味わうブレンドを作ってみたいと思います。
ただ、「ブラジル」はブレンドのメインにすると
あっさりとした軽めの感じになるので、
「炭焼ブラジル」を使ってみることにしました。
使用する豆は３種類です。
「炭焼ブラジル」「モカ」「ロブスタ豆」で
割合は６：３：１にしました。
ペーパードリップで淹れて、試飲しました。
感想ですが
炭焼の香ばしさとしっかりとした苦味とコクがあり、
酸味は感じるか感じないかくらいで、
苦味をしっかり堪能するブレンドとなりました。
後味にも苦味が残り、
「炭焼ブラジル」をストレートで飲んだ時よりも、
なぜか苦い感じがしました。
これはこれでブレンドとして完成していますが、
自分で想像していた感じと少し違ったので、
もう少し研究したいと思います
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