今週のマイブレンド☕はコクうまコロンビアブレンド
こんにちは タニザワ珈琲店です
今朝は交通当番で、横断歩道で旗持ちをしていました
今日は雨風が強く、傘が折れるかと思うくらいでした
昨日入学式を終えた新一年生の初登校が
こんな日とは何とも残念でしたが、
それでも「靴が防水なんだよ」と嬉しそうに話す一年生の子もいて
かわいいなあと思いつつ見送りました
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今日は過去のマイブレンドを振り返って
当時良かったと思ったブレンドを今飲んでみてどうか
試してみることにしました
ということで
２０２０年１０月２９日に作った「コクうま炭焼コロンビアブレンド」を
もう一度試します。
レシピは
「炭焼コロンビア」「炭焼ブラジル」「コロンビア」「ロブスタ豆」で
配合は
「５：2.5：1.5：１」です。
ペーパードリップで淹れました。
試飲します。
感想ですが、
炭焼の香ばしさと苦味が全面にあり、コクもあり、酸味も微かに感じる
まとまりのあるブレンドでした。
ですが、タイトルのようにコクうまであるかどうかは、ちょっと疑問が残ります
もう少し、何か足すか引くかしたい気持ちが出てきたので
引き続き、配合等を考え直してみたいと思います。
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