ダイレクトに豆の旨味を抽出する☕フレンチプレスコーヒー
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日はフレンチプレスのお話しです
フレンチプレスとは、
フランスで開発されたコーヒー器具のことです。
日本だと紅茶を淹れる際に使うことが多いですが、
フランスでは一般的なコーヒー抽出器具として使われています。
３ヵ月ほど前の話になりますが、
岡崎のイオンの中にあるカフェでフレンチプレスのコーヒーを飲みました。
（結構気に入っていたお店でしたが、残念なことに今は閉店しています）
喫茶店やカフェなどで注文した場合、
コーヒーの粉とお湯がしっかりと撹拌されている状態で出されます。 ↓
つまり、プレスするだけの状態になっています。
プランジャー（上の取っ手のこと）をゆっくり下まで押し下げプレスします。 ↓
カップに移して、いただきます
実は初めてフレンチプレスのコーヒーを頂いたのがこの時だったのですが、
とても美味しかったのを覚えています
美味しいと同時に思ったことは、
コーヒーの油分や成分を丸ごと抽出でき、豆の味がダイレクトに出るので、
コーヒーの豆の質で味の差がすごく出るんだろうなとも思いました。
また、普段ペーパードリップで飲むことが多いのですが、
ペーパードリップコーヒーとの味の違いにも驚きました。
なぜ味の違いがあるかというと、
粉にお湯を注いでいくのと、お湯に粉を浸すという出し方の違いがあるからなんですが、
これは、一度試していただくとすぐに分かると思います
最後に、フレンチプレスの良い点は、
誰が淹れても同じ味わいになり、
粉の量や挽き方（中～粗挽き）を間違えなければ美味しく仕上がることです
淹れ方も簡単なので、ぜひ一度試してみてくださいね
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