京都・寺町 村上開新堂のロシアケーキでコーヒーブレイク☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
今週もコーヒーブレイクします
今日のコーヒーのお供は
京都・寺町 村上開新堂の「ロシアケーキ」です。
家族がお土産に買ってきてくれました。
村上開新堂は京都で一番古い洋菓子店だそうです。
お店は東京と京都にしか無く、
東京だと予約でしか購入できないのだとか。
京都でも予約待ちのお菓子もあるそうですよ。
ペーパードリップで淹れて
お菓子と一緒にいただきます。
ロシアケーキは「柚子ジャムサンド」を選びました。
「ロシアケーキ」は
ケーキという名前だけど実際はソフトクッキーでした。
バターや牛乳、生クリームが使われている
少し柔らかいリッチなクッキーで
間に柚子ジャムが挟まれていますが、
甘さもちょうど良く、食べた後に変な後味など全くなく
とても美味しいお菓子でした。
「モカ」は
淹れる温度などで味の変化が出やすいコーヒーです。
今日はあっさりで苦味と酸味がマイルドで
飲みやすく淹れることができました。
温度が下がってくるとモカ独特の酸味が出やすくなりますが
それもまた味わいの一つです。
今日も充実したコーヒーブレイクとなりました
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