2022年03月10日 12:29 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービス
今週のマイブレンド☕は少し上達？
こんにちは タニザワ珈琲店です
最近、炭焼ストロングブレンドを購入する方がなぜか増えています。
炭焼ストロングブレンドは当店で２番目に苦味の強いコーヒーなんですが、
単純に苦味の強いコーヒーが流行ってきている？
それとも春になってきたから？？
（苦い食べ物は「冬の体」から「春の体」に変えるとか）
と、いろいろ考えてしまいました。
流行っているかどうかはもう少し様子を見なければいけませんが、
季節などによって体が求める味というのは、もしかしたらあるかもしれませんね
いろいろと前置きが長くなりましたが
今日は苦味強めのマイブレンドを作ってみました
使用した豆は
「炭焼コロンビア」「炭焼ブラジル」「キリマンジャロ」「ロブスタ豆」の４種類で
割合は、３：３：２：２にしました。
ペーパードリップで淹れました。
感想ですが、
炭焼の豆の香りと強過ぎない苦味、感じるか感じないか程度の酸味
後味もスッキリしていて飲みやすく仕上がりました。
キリマンジャロはブレンドで使用すると酸味が目立つことが割と多く、
今回はそれを防ぎたかったので、
炭焼の豆を２種類ブレンドしてみました。
それが良かったみたいです
３０回近くマイブレンドを作ってきましたが、
初めてまとまりのあるブレンドが作れたように思います。
少しは上達してきたかもしれません。
さらに納得のいくブレンドを作りたいので、
まだまだ精進したいと思います
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皆さまのご来店、心よりお待ちしております
の
今週のマイブレンド☕は同銘柄ブレンドその２
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Posted by タニザワコーヒー
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