2019年04月10日 12:10 カテゴリ：取扱商品
炭焼トラジャ
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日は朝から雨ですね
雨だと花粉症の症状が和らいで、非常に生活しやすいです
この雨で満開の桜は散りそうですが、
まだ咲いていない桜や他の花々には、恵みの雨になりそうですね
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今日は、「トラジャ」というインドネシア産のコーヒーについてお話しします。
「トラジャコーヒー」はインドネシアで４番目に大きいスラウェシ島の
山岳地帯で栽培されています
ブラジルなどにあるような大きい農園は無く、
小さい農園がいくつかあり、そこで収穫から袋詰めまでしています。
昔は、オランダ王室御用達のコーヒーでしたが、
第二次世界大戦で農場は荒れ果て、
「トラジャコーヒー」は一時、姿を消してしまいます。
しかし戦後、日本のキーコーヒーさんが援助し、また栽培できるようになったそうです。
この「トラジャコーヒー」を当店では紀州備長炭を使って炭焼きにしています。
味は、一口目飲んだ時に強い苦味を感じますが、
何口か飲み進めると、コクと共に苦味も程良い感じになっていきます。
飲み終わった後も口の中にしばらくスッキリした苦味が残ります。
酸味などのクセは全く無く、スッキリとしていて、
苦味は強めですが、とても飲みやすいコーヒーです
個人的には、ミルクを入れてカフェオレにして飲むのもお勧めです。
（※味の感想は当店スタッフのものです。感じ方は人それぞれですのでご了承ください。）
↓ お店にある、桜のカップに「炭焼トラジャ」を淹れてみました。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております
本日焙煎のコーヒー豆です☕
今年も水出しアイスコーヒーの販売始まりました(^^)/
本日焙煎のコーヒー豆です☕
本日焙煎のコーヒー豆です☕
ドリップバッグを作りました／コーヒースタンプ２倍は本日まで
本日焙煎のコーヒー豆です☕
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本日焙煎のコーヒー豆です☕
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Posted by タニザワコーヒー
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