備長炭の炭火焙煎コーヒーなら 岡崎市の珈琲豆専門店 タニザワ珈琲店へ!

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「新鮮で香り高いコーヒーをご家庭で飲んで欲しい」その思いで、岡崎市の六名駅近くにて珈琲豆を販売しております。
毎日、厳選した生豆を真心こめて焙煎し、お待ちしております。

2022年06月22日 12:02  カテゴリ:こだわりマイブレンドサービスカテゴリ:取扱商品

インドネシア産コーヒーの飲み比べ☕

こんにちは タニザワ珈琲店です元気

梅雨らしいお天気が続きますが傘
今週もよろしくお願いしますにこにこ

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次のマイブレンドは
インドネシアの豆をメインに作ってみようと思ってます。

理由は単純で、
この季節ならではのジメジメした体感から
20年くらい前に行ったバリ島をどうしても思い出すからです笑顔汗

というわけで、次のマイブレンドに向けて、
インドネシア産のコーヒーを飲み比べてみることにしましたコーヒー

当店で取り扱っているインドネシア産のコーヒーは4種類で
一つずつドリップするのも大変なので
今回はカッピングスタイルで味をみることにしました。

それぞれ豆を挽いて、粉を直接カップに入れます。

お湯を注いで、粉が沈んだら、上澄みをスプーンですくって
それぞれ味をみていきます。

飲み比べてみて、いろんなことが分かりました。

「マンデリン」は炭焼より苦くコクがあり、強く固い感じ。
「炭焼トラジャ」は炭焼の香りはあるけど、そこまで苦味が強くなく、
酸味もあり、上に広がる感じ。
「ガヨマウンテン」は苦味の中に甘みがあり、穏やかな感じ。
「バリーアラビカ」は苦味があるけど、とても個性が強く、
なぜかフルーツのマンゴスチンの風味を遠くに感じます。

とにかく、インドネシア産のコーヒーは個性派ぞろいだということが
よく分かりました(笑)

どんなブレンドを作るか、この飲み比べを元に
これから妄想していきたいと思いますしっしっし

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皆さまのご来店、心よりお待ちしておりますにこにこ


【駐車場のご案内】
店舗前に1台、店舗裏側に4台分の駐車場があります車
また、店舗裏側から店舗へ行く場合は、
当店とらーめんたじまさんラーメン間の細い通路をお通りください足あと
  


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