2021年02月17日 12:05 カテゴリ：こだわりマイブレンドサービスカテゴリ：お知らせ
今週のマイブレンド☕
こんにちは タニザワ珈琲店です
今週もマイブレンドを作りたいと思います
よく「○○ブレンド」と言われるもの、
例えば「キリマンジャロブレンド」とか「ブルーマウンテンブレンド」など、
名称にコーヒーの銘柄が入っている場合、
その銘柄のコーヒーが半分以上配合されていないといけないというルールがあります
つまり「キリマンジャロブレンド」だと
「キリマンジャロ」がブレンド全体の半分以上配合されていないといけないというわけです。
今回はそれを踏まえて「モカブレンド」を作ります。
選んだ豆は、
モカ、炭焼ブラジル、コロンビア、ロブスタの４つにしました。
配合は、５：３：１：１の割合にしました。
早速、中挽きにしてハンドドリップで淹れました。
感想ですが、
「モカ」の酸味がスッキリと効いていて、コクのある味でした
「モカ」はストレートで飲むと、酸味がしっかりしたコーヒーなのですが、
ブレンドにすることによって、コクと苦味と香ばしさがプラスされて、
酸味が苦手な人でも飲みやすくなったと思います。
「モカ」の個性も残したままのブレンドになったので、
まあまあの出来になったように思います
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当店では「こだわりマイブレンド」というサービスを行っております
ブログ担当（嫁）の私は、ブレンドの勉強中ですが、
当店のベテランスタッフが対応いたしますので、
自分好みのオリジナル珈琲を作ってみたい方は、
お気軽にご相談くださいね
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１００ｇ ２８００円（税抜）
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「モカ ゲイシャ」 ドリップパック １個 １００円（税抜）
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売り切れの際はご容赦ください。
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今週の土曜日まで「コーヒースタンプ」２倍中です
ぜひ、この機会にご来店くださいませ。
皆さまのご来店、心よりお待ちしております
の
Posted by タニザワコーヒー
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