2019年03月01日 12:20 カテゴリ：コーヒー焙煎
ハンドピックされた豆の使い道
こんにちは タニザワ珈琲店です
今日から３月に入りましたね
春らしい陽気で過ごしやすくなってきましたが、
私の周りでは花粉症が流行り始めています
私もくしゃみが出るたび、
自分は花粉症じゃないよね？と思いながら過ごしています
今日も朝から、たくさんの新鮮な豆を焙煎をしていますが、
焙煎後に必ずハンドピックという作業を行います
↓ ハンドピック中のロブスター豆です。
ハンドピックとは
焼きが良くない豆、元々状態の良くない豆など
「欠点豆」を取り除く作業です。
↓ これが「欠点豆」です。
この「欠点豆」を当店では、もう一度煎り直し、
荒く挽いて脱臭剤にしています。
↓ 再度煎り直した「欠点豆」です。
↓ 袋に詰めたら脱臭剤の完成です。
今日から５日まで（日曜日は定休日です）、
月初めの感謝セールを行っています
皆さまのご来店、心よりお待ちしております
Posted by タニザワコーヒー
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